金沢日和下駄～ものぐさ日誌～

能登の酒蔵の現状を知る

　　(「つなぐ石川の酒」統一デザインラベル)　
　11日の午前、石川県立図書館で「能登の被災酒蔵の現状と今後の展望」を報告するイベント「能登の酒をつなぐ」があり、本の返却を兼ねて話を聞いてきました。能登の酒造メーカー4社が出席。
　地震の時の被災・避難状況、避難所での生活、蔵全壊の様子など生々しい当時の話からスタートし、手をさしのべて下さった酒蔵との共同製造など、今の酒造りの様子を話されました。すべてが高騰の中、今、新たに設備を揃えると二桁億円かかるそうで、家族経営レベルの零細な企業が多い能登の酒蔵には負担が大きく、再建はかなり先の話になるだろうなど、いまだ大変な苦労の最中にいる状況がよく分かりました。
　再建の仕方は各々方向性に違いがあり、トレーラーハウスで販売を始めたところ、本格的な酒蔵の建築を急ぐところ、よい研究時間と捉え、急がないところなどニュアンスの違いがありました。
　地盤変動による水確保の問題、味の方向性や酒造りの考え方、そもそも能登に人がいなくなると成り立たないなど、能登復興全般にかかる大きなテーマを含んだシンポジウムでした。
　以前、妹さんの案内で酒蔵見学をさせていただいた旧内浦町松波の松波酒造(「大江山」)の若女将、姉の金七聖子さんも参加されていました。SNSやニュースなどで存じてはいましたが、初めて生のお声を聞きました。話し方や元気さが「虎に翼」の伊藤沙莉によく似ている方で、関係者から「せいこちゃん、せいこちゃん」と親しく呼ばれていました。姓の「金七」も珍しく、有名アイドル名で、人に覚えてもらえる素敵なお名前。
　彼女も含め、皆さん、逆境の中、明るく前向きに話されていて、頭が下がりました。
　今回、話を聞いて、酒造りは地域文化そのものという感を一層強くし、勉強になりました。(他に、珠洲の櫻田酒造、能登町鵜川の鶴野酒造店、輪島の中島酒造店)

　その後、香林坊にある石川県教育会館で開催中の北陸音盤祭に行って来ました。開催二日目。めぼしいものはオープン日に売れてしまうので、落穂拾い的に探さないといけない。掘り出し物はないかのギラギラ目線(？)ではなく、欲しい盤で、まあ納得の価格のものがあったら買わなくもない目線の探し方。2枚購入。
　町は道路こそ混んでいましたが、ソメイヨシノは終わり、先週のような喧騒はありませんでした。

　オマケ。お酒つながりで、地元揚げあられの話題。　金沢の大手酒造メーカー福光屋の銘酒「加賀鳶」とコラボしたビーバー。いったい、いくつ限定版を作るんだ！　という感じですが、まんまと買わされています。
　てっきり福光屋の酒粕を使った糀味なのかと思ったら、さにあらず。日本酒に合う味ということのようです。ゆず生姜醤油味。つまり、酒のつまみ用。柚子も生姜も突出しておらず、食べやすい。最近の限定版は、商品名「かがドビーバー」にしろ、ちょっと無理やりコラボ感がありますねえ(笑)。
　揚げてあるので量食べられず、ご相伴の味見程度なのは相変わらず。
　　

慰労&誕生日祝いのランチ

　恒例、誕生月の3月にするお祝いランチ。去年、近くの割烹で、雛祭りお祝いイメージのランチを楽しんで、もう一年がたちます。早いものです。
　先に書いたように、愚妻は勤め先が変わったので、その区切りの慰労と、新年度頑張ろう会も兼ねて、今年は後ろにずらして、先日、鶴来に行った時のランチをそれにしました。
　昨秋、行ったものの臨時休業していて空振りしたお蕎麦屋さん。蔵のある古い民家を利用した建物で、テーブル席もありますが、私たちは座敷に通されました。　頼んだのは、鴨せいろ。蕎麦は更科。焼きを入れた鴨肉とキノコたっぷりのつけ汁がなんとも贅沢。柔らかい鴨肉のつくねも。金沢は治部煮に鴨を入れるので、親しい食材ではあるのですが、そうそう食べない。実際に食べたのは久しぶりです。　濃厚なつけ汁、お蕎麦も本格派で、掛け値なしで美味しかったです。　(「風雪避けず」雪深い山麓らしい書の額と感じました)
　愚妻の問わず語りによると、新しい職場は、自分がする仕事内容自体は同じながら、パソコン環境が違っていて、なかなか大変とのことでした。年寄りにはそれがハードルですね。

　これとは別に、少し前のことになりますが、誕生日当日は洋菓子をいただきました。これも毎年恒例。　今年は、米粉を使った四角いシュークリーム。新潟のケーキ屋さんの作。味の違い毎に上面の模様が違うようです。私のはマンゴーヨーグルト。シューはフワフワしていない。見た目、六方焼きの洋菓子版みたいな感じで、派手さはないけれど、お腹にやさしいお菓子でした。

　今年も恙無く我が家の誕生日イベント終了。現役の時は、繁忙期ど真ん中で、通過していっただけでしたが、今は、はっきり数字が一つ増えた実感があります。カウントダウンではなく、カウントアップ。健康もレベルアップ！といきたいところです(笑)。
　

街中遠足の補遺ショット

　5日の街中花見遠足のオフショットを、時間軸にしたがって載せます。
　バスで繁華街で下車。デパートを突っ切って「しいのき広場」に向かったのですが、そのデパートに飾られていた人形。　ディズニーグッズ販売催事のPRのようでした。　しいのき迎賓館に飾られていた高校生作の金沢駅ジオラマ。よくできています。　万博で飾られていたオブジェの一つがしいのき広場に設置されていました。
　定番の「石川門と桜」ショットですが、実際は、　右に見える石川橋にはスマホを構えた観光客で立錐の余地なし。人間を写らないように撮るのはなかなか難しく、ダメショットをたくさん撮りました。

　帰り、大乗寺坂を降りた遊学館高校の横に鈴木大拙の生誕碑がありました。地元民ですが、碑の存在自体、初めて知りました。道一本向こうに鈴木大拙館があります。もっと存在をPRすればよいのにと思いました。(胸像の下の碑文は本人の筆跡を彫ったものですが、横文字なんですね)　犀川桜橋右岸の河川敷でやっていたイベントは「新竪春色まつり」というようです。　ニュースによると、新竪町商店街の青年部メンバーの企画とのことでした。　河岸段丘の寺町台地に住んでいるので、橋を渡ると段丘を上らなくてはいけません。よく使うし、このブログでもよく出てくるW坂。桜橋たもとには旧の桜坂、新桜坂、それに、ジグザグ上がる人専用階段のこの坂があります。金沢でも海側(西側)の人は関係ないのですが、中心地から東側の人は上がったり下ったりが当たり前の生活です。

　
　以下は今日の話。
　散策で見つけた花々。今日はほぼ終日小雨。生温い日でした。　　午前中の桜。これはまだ散っていない部類。一房に数輪しか残っていない木も多くなりました。　芝桜の季節。　まだリュウキンカかと思って近づくと、西洋タンポポでした。ちゃんと黄色い花代表として交代していますね。　通りで見つけた花壇の花々。チューリップは今年初めて見ました。もう咲いているんですね。歩きながらのスナップなので、下手くそ構図で申し訳なし。